{"id":632,"date":"2020-12-22T05:00:00","date_gmt":"2020-12-22T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/?p=632"},"modified":"2020-12-21T16:38:27","modified_gmt":"2020-12-21T16:38:27","slug":"weihnachtsbrot-mit-zimt-schokolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/?p=632","title":{"rendered":"Weihnachtsbrot mit Zimt & Schokolade"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Pck. Trockenhefe (Alternative: halben W\u00fcrfel frische Hefe)<\/em>
500g Weizenmehl Typ 405
275ml Milch (Alternative: laktosefreie Milch oder Reisdrink)<\/em>
50g Zucker (Alternative: Traubenzucker)<\/em>
1 Ei
1 Prise Salz
50g Butter (Alternative: laktosefreie oder milchfreie Butter\/ Margarine)<\/em>
1 TL Zimt
<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die F\u00fcllung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

200g    Blockschokolade (Achtung: auf Lecithin achten, Soja- oder Sonnenblumenlecithin)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zum Bestreichen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1          Ei          <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Die Milch zusammen mit der Butter lauwarm erw\u00e4rmen und zusammen mit den \u00fcbrigen Zutaten f\u00fcr den Teig vermengen und verkneten.<\/li>
  2. Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis der Teig sich sichtbar vergr\u00f6\u00dfert hat.<\/li>
  3. Die Schokolade mit Hilfe eines Wasserbads schmelzen und etwas erkalten lassen.<\/li>
  4. Anschlie\u00dfend den Teig in 4 gleich gro\u00dfe Teile teilen und alle Teile zu einem Kreis (Durchmesser: 24cm) ausrollen.<\/li>
  5. Nun geht es ans Schichten. Den ersten ausgerollte Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen. Einen Rand von ca. 1,5cm frei lassen und nicht bestreichen.<\/li>
  6. Der zweite ausgerollte Teig kommt anschlie\u00dfend auf den ersten. Dabei werden die R\u00e4nder zusammengedr\u00fcckt. Anschlie\u00dfend diesen Kreis ebenfalls mit Schokolade bestreichen. Dasselbe gilt f\u00fcr den dritten ausgerollten Teig. Der Vierte wird auf den dritten gelegt, aber nicht weiter mit Schokolade eingepinselt.<\/li>
  7. Nun geht es ans Formen. Legt mittig auf den Teig ein kleines Glas zur Orientierung auf.<\/li>
  8. Anschlie\u00dfend schneidet ihr rundherum um das Glas gleichm\u00e4\u00dfig 16 Mal den Teig ein.<\/li>
  9. Immer zwei nebeneinanderliegende Str\u00e4nge nach au\u00dfen um die eigene Achse drehen und die Teige an den Ende zusammen verbinden und eine sogenannte Sternspitze formen.<\/li>
  10. Wenn der Stern fertig geformt ist, sollte dieser f\u00fcr ca. 30 Minuten wieder an einem warmen Ort ruhen.<\/li>
  11. In der Zwischenzeit kann der Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt werden.<\/li>
  12. Nun wird der Stern mit einem verquirlten Eigelb bestrichen, mit etwas Zimt bestreut und ab in den Backofen f\u00fcr ca. 20- 25 Minuten.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Rezepttyp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Weihnachten
    Weihnachtsbrot
    Brotrezept<\/p>\n\n\n\n

    Dieses Rezept ist:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Fruktosearm
    Laktosefrei
    Nussfrei
    Sojafrei
    Sorbitfrei
    Vegetarisch
    Milcheiwei\u00dffrei\/ milchfrei<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Was ist passender zu Weihnachten, als ein super leckeres Zimt- Schokoladenbrot in Sternenform? <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":633,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,13],"tags":[92,32,171,50,44,129,155,167,196,193,194,192,195],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/632"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=632"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":639,"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/632\/revisions\/639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.allergiesicher.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}